Carbassó amb brandada de bacallà

20170709_142401

Carbassons farcits de brandada

Ingredients

  • 4 carbassons mitjans
  • 250 gr brandada de bacallà (comprada feta)

Preparació

Renta els carbassons. Els treus les puntes i els talles a cilindres.

Si vols amb una forquilla o estri similar els ratlles, és decoratiu.

Retira la polpa amb molt de compte, de no arribar al fons ni a les parets.

Coure els trossos de carbassons uns 5 min amb aigua i sal. Escórrer i deixar refredar.(si ho vols fer més ràpid, jo els vaig posar una estona amb aigua freda)

Pre-escalfa el forn a 200º

Farceix els carbassons amb la brandada.

20170709_135611

Els enfornes 5 minuts i els gratines fins que s’enrosseixin.

Els pots servir acompanyats d’una mica d’amanida (mira la foto)

20170709_142621

Tires de carbassó amb parmesà

image

INGREDIENTS:
4 carbassons, tallats a quarts de manera longitudinal.
1/2 tassa de parmesà ratllat
1/2 culleradeta de farigola en pols
1/2 culleradeta d’orenga en pols
1/2 culleradeta d’alfabrega en pols
1/4 culleradeta d’all en pols
Sal i pebre acabat de moldre
2 culleradetes d’oli d’oliva
2 culleradetes de julivert de julivert trinxat

PREPARACIÓ

Escalfeu el forn a 180 graus.

Prepareu la safata del forn amb paper vegetal. Poseu les tires de carbassó damunt del paper, salpebreu-les i posseu oli repartit amb spray.
Introduiu-les al forn i coueles durant uns 10 minuts.

Mentre, prepareu un bol i poseu el parmesà, la farigola, l’all, l’alfabrega i l’orenga i barregeu bé.(les herbes podeu canviar-les segons el vostre gust)
Passats els 10 minuts obriu el forn i escampeu la barreja del formatges i herbes per sobre el carbassó.
per acabar, ho torrereu una mica (si us agrada) al grill uns 2-3 minuts.

Serviu-ho ràpidament i poseu per sobre una mica de julivert trinxat.

Serveix tant de primer plat, com d’acompanyament.image

la recepta original l’he trobat a…

http://damndelicious.net/2014/06/21/baked-parmesan-zucchini/