Crema de préssec i gelat

P1090707

Ingredients:

– Préssecs, al natural o en conserva (jo vaig fer servir una mica de cada). Pensa en guardar mig préssec per persona
– suc de llimona
– menta fresca
– formiguetes de xocolata,(o de colorins, o cireres confitades, etc…)
– crema de llet, o nata, (jo vaig fer servir crema de llet sense lactosa)
– gelat (vaig utilitzar de llimona, però de canyella o de vainilla també hi van molt bé)

Preparació:

Agafes els préssecs i els tritures, amb el suc de llimona i la menta fresca, i si t’han quedat trossos de préssec el piques a daus petits i ho barreges, reservant aquesta crema a la nevera. Just abans de servir hi barreges una mica de nata o crema de llet, remenant-ho a mà. Muntes el plat, amb una base de la crema de préssec que has fet, a sobre mig préssec boca amunt, i a dins del buit de l’ós hi poses una boleta de gelat, per sobre una culleradeta de la crema de préssec i ho decores amb una fulla de menta, i les virutes de xocolata.

Anuncis

Bescuit de gelat de torró amb xocolata fosa


Per: Dolors Abad
Nivell de dificultat: Mitjana
Temps de preparació: 30 min
Preu per ració: 5,00 €
Ingredients per a 6-8 persones: • 1 l de crema de llet per muntar • 6 rovells d’ou • 300 g de sucre • 1 barra de torró de Xixona de 250 g • 100 g de xocolata negra (64% de cacau) • 30 g de mantega • 1 cullerada de brandi
Preparació:
Munteu amb la batedora elèctrica la crema de llet amb els 250 g de sucre fins que quedi una nata mig muntada. Poseu en un bol els 50 g de sucre restants i els rovells d’ou, i bateu-ho força fins que blanquegi. Per fer-ho més ràpid podeu muntar-ho al bany maria. Tot seguit, afegiu-hi la nata muntada. Esmicoleu el torró de Xixona, afegiu-lo també al bol i remeneu delicadament perquè la nata no es talli. Poseu-ho tot amb un motlle allargat i deixeu-lo al congelador d’un dia per l’altre. Poseu la xocolata en un recipient amb la mantega i el brandi. Foneu-ho tot al bany maria. Serviu el bescuit gelat amb la xocolata calenta per sobre.