Panna cotta amb coulis de fruits vermells

image

1 botelleta de crema de llet

1/2 litre llet

1 branca de vainilla

sucre (al gust)

8-10 fulles de gelatina

per el coulis:

1 bossa de fuits vermells congelats

1 copa de vi dolç o cointreau

1 got d’aigua

sucre

poma Pelada i tallada a trossets petits

Preparació

Posem a coure la llet, la crema amb el sucre i la branca de vainilla oberta.

deixem bullir una bona estona fins que veiem que s’ha reduit una mica.

mentre, hem posar en remull amb aigua freda les fulles de gelatina durant 5′ i les uncorporem a la llet, remenant fins que queda completament disolta.

ho repartim en gotets, tasses o el que vulguem. I ho posem a la nevera perque cualli.

preparem el coulis. Jo ho he fet amb la thermomix. Posant en el got tots els ingredients i programant 10 minuts, temperatura 100 velocitat 6 que augmentarem a 9 en l’últim minut.

ho colarem perque quedi molt fi.

una vegada tinguem la panna cotta freda, ho guarnim amb el coulis i unes fulles de menta.

image

 

Anuncis