Sopa alemana

foto 2 (2)La recepta d’aquesta sopa la dedico a la meva amiga Rosa Clofent. Nena, espero que els hi agradi!

Ingredients per 6 persones

  • 200 grs de salsitxes de Frankfurt fumades
  • 1 patata gran
  • 1 pastanaga
  • ½ ceba gran
  • 120 grs de col
  • 2 branques d’api (petites i tendres)
  • 1 tomàquet vermell gran i pelat
  • Brou de carn
  • 1/2 cullerada de comí en pols
  • 1 cullerada de mantega
  • Sal
  • Pebre negre

Preparació:

Pelem i tallem les patates i la pastanaga a dauets.

Piquem la ceba i l’api a trossets.

Tallem les salsitxes a rodanxetes.

Tallem el tomàquet a trossets petits.

Tallem la col a juliana-

En una cassola i posem la mantega i daurem els trossets de salsitxes juntament amb el tomàquet i el comí.

Ho deixem a banda  i a la cassola amb el mateix oli hi posem les verdures (excepte la col), hi afegim el brou  (siguem generosos amb el brou) i ho fem bullir.

Tirem la sal i el pebre i ho coem a foc lent 20 minuts. Als 10’ hi afegim la col.

Quan torni a arrencar el bull hi posem les salsitxes i ho deixem bullir 5 minuts més.

Es una sopa que s’ha de servir calenta.

Observacions:

En el moment de servir s’hi pot afegir un filet de nata liquida quan la sopa estigui al plat i escampar  julivert fresc picat per sobre

 

 

 

Anuncis