Crema de carbassa amb musclos

image

Ingredients per 4 persones:

  • carbassa
  • ceba
  • 3/4 kg de musclos
  • 1 cull oli
  • julivert, fonoll, fulles d’api, etc ., triturades. Una classe, la que em vingui de gust.

netejo i poso a obrir els musclos amb un gotet d’aigua.

a la thermomix hi poso la ceba i la carbassa a trossos i ho sofregeixo una mica amb la cullerada d’oli (5 minuts, temperatura 100 velocitat 5)

Una vegada oberts els musclos, reservo l’aigua que han deixat i separo la carn de les valves.

Reservo la carn dels musclos i l’aigua la poso, filtrada, dins la thermo fins que cobreixi la carbassa i si veig que falta líquid hi poso una mica d’aigua clara (més no, perquè després s’ha de triturar i no ha de quedar massa liquida la crema).

ho faig coure 20 minuts, temperatura 10 velocitat 3. quan falten 2 minuts per acabar, provo de sal i rectifico i ho trituro els dos minuts que queden a velocitat alta.

Serveixo al plat acompanyada de la carn dels musclos i guarnida de les herbes. (en aquest cas va ser julivert). Es pot menjar freda o calenta.

Per els seguidors de ww i entulinea aquesta crema té 3 sp

 

 

 

 

 

 

 

Sopa freda de síndria i tomàquets

11234807_10207326168092161_1904525354252333133_n

per 4 persones

preparació 20′ i 30′ de nevera

Ingredients

  • 400 grams de polpa de síndria
  • 5 tomàquets grans madurs
  • 80 grams de formatge de cabra (7pp)
  • alfàbrega
  • sal
  • pebre negre
  • 4 culleradetes d’oli d’oliva (4 pp)

amb la puntuació per la dieta Weight Watchers son 3 pp per persona

Preparació

Pelar els tomàquets i buidar-los de les llavors (es pelen millor si els escaldem abans i els refredem amb aigua freda)

Netejar també la síndria de les llavors.

Triturar la síndria i els tomàquets fins arribar a la textura que ens agradi. Salpebrem i ho deixem a la nevera al menys durant 30′ perquè es refredi.

La podem servir en bols individuals, amb una mica de formatge de cabra esmicolat per sobre, unes fulles d’alfàbrega i amanit amb una culleradeta d’oli d’oliva.

SOPA DE TOMÀQUET


image

Molt senzilla de fer.
Surt molt econòmica de punts (1 punt per persona)
I es reconfortant tant estiu (fresca de la nevera) com hivern (calenteta)

Necessitarem x 4 persones:

4-5 Tomàquets (jo compto 1 de gran per persona)–    0 pp

1-2 cebes (segons mida)———————————–       0 pp

1 all————————————————————–         0 pp

Farigola fresca o en pols———————————–       0 pp

1 guindilleta o chili  (opcional) —————————-     0 pp

1 litre de brou vegetal (fet a casa o comprat) —-           0 pp

Sal

2 culleradeta oli oliva—————————————–     2 pp

80 gr. Llet evaporada Ideal o

formatge fresc 0% matèria grassa batut—————       2 pp

1-2 cullerades de tomàquet concentrat—————-      0 pp

Com ho farem:

Posarem a la thermomix les cullerades d’oli, les cebes i l’all. Temps..10 minuts, temperatura 90º i velocitat 6 els primers minuts i 3-4 la resta de temps.

Posem la sal també.

Posem els tomàquets trossejats, el tomàquet concentrat, la farigola i la guindilleta i triturem velocitat 8 durant 10 segons

Seguidament hi afegim el brou i deixem coure durant 20 ‘, temperatura 100º velocitat 3.

Dos minuts abans d’acabar augmentem la velocitat a 8 per deixar-ho triturat i un minut abans i afegim la llet o formatge.

Ja ho podem servir, fent un dibuix amb una mica de llet o formatge com si l’amansíssim.

imageAquesta recepta l’he tret de la web Entulinea tot i que l’he tunejat al meu gust

http://www.entulinea.es/food/rcp/RecipePage.aspx?recipeid=%207029573

Sopa alemana

foto 2 (2)La recepta d’aquesta sopa la dedico a la meva amiga Rosa Clofent. Nena, espero que els hi agradi!

Ingredients per 6 persones

  • 200 grs de salsitxes de Frankfurt fumades
  • 1 patata gran
  • 1 pastanaga
  • ½ ceba gran
  • 120 grs de col
  • 2 branques d’api (petites i tendres)
  • 1 tomàquet vermell gran i pelat
  • Brou de carn
  • 1/2 cullerada de comí en pols
  • 1 cullerada de mantega
  • Sal
  • Pebre negre

Preparació:

Pelem i tallem les patates i la pastanaga a dauets.

Piquem la ceba i l’api a trossets.

Tallem les salsitxes a rodanxetes.

Tallem el tomàquet a trossets petits.

Tallem la col a juliana-

En una cassola i posem la mantega i daurem els trossets de salsitxes juntament amb el tomàquet i el comí.

Ho deixem a banda  i a la cassola amb el mateix oli hi posem les verdures (excepte la col), hi afegim el brou  (siguem generosos amb el brou) i ho fem bullir.

Tirem la sal i el pebre i ho coem a foc lent 20 minuts. Als 10’ hi afegim la col.

Quan torni a arrencar el bull hi posem les salsitxes i ho deixem bullir 5 minuts més.

Es una sopa que s’ha de servir calenta.

Observacions:

En el moment de servir s’hi pot afegir un filet de nata liquida quan la sopa estigui al plat i escampar  julivert fresc picat per sobre