Pollastre amb salsa teriyaki de la Carme

foto 4

 

Podeu trobar moltes receptes sobre aquesta manera de cuinar el pollastre i totes son prou fàcils i bones. Avui us poso la “meva” recepta que és l’adaptació a la meva manera.

Necessitareu, per 3-4 persones  (depenent de la gana, de si el voleu per un segon plat, o es part d’un menú variat i de picar, etc.:

  • 2 pits de pollastre tallats  a tirespollo_pechuga
  • ¼ de  pebrot vermell tallat en julianaimage
  • 1 ceba tallada en julianaceba
  • 10 cullerades  de salsa teriyaki (la podeu comprar feta, a mi m’agrada fer-la jo mateixa i es molt senzilla). Jo ho faig a ull i la quantitat m’ha de servir per marinar el pollastre.
  • 2 cullerades  de salsa de soja
  • 3 cullerades d’oli d’oliva o de sèsam

Salsa teriyaki:

  • 150 ml de salsa de sojasoysauce2
  • 150 ml de mirimSauce-mirin1
  • 80 gr. De sucreimg_azucar
  • 1 gotet de sake o de vi blanc

Coure els ingredients tots junts, remenant sense deixar que bulli massa. Ha de quedar una salsa de color marró fosc i amb un cert cos


Preparació

posar el pollastre i el pebrot a marinar amb la salsa, al menys una hora (jo ho deixo un dia per un altre)

Quan aneu a preparar el pollastre amb la verdura, coleu-lo i la salsa que surt, la poseu a coure perquè agafi cos (si cal s’hi pot posar una cullerada de maizena o farina)

En un wok, escalfeu l’oli i poseu el pollastre el pebrot i la ceba. La paella o wok ha d’estar molt calenta, remenant per evitar que s’enganxi

Quan el pollastre estigui a mig coure, afegiu les dues cullerades de salsa de soja i la salsa teriyaqui que ha servit per marinar

Deixeu coure uns 10-15 minuts mes

Fet!, ja teniu el pollastre amb la salsa teriyaki.

 Observacions:

per acompanyar podeu fer servir arròs blanc (llarg o bomba, segons els vostre gust) o fideus.

es pot servir calent (de fet es lo mes habitual)

o fred (temperatura ambient)

Ja em direu com us ha anat

foto 1