Crema de carbassa amb musclos

image

Ingredients per 4 persones:

  • carbassa
  • ceba
  • 3/4 kg de musclos
  • 1 cull oli
  • julivert, fonoll, fulles d’api, etc ., triturades. Una classe, la que em vingui de gust.

netejo i poso a obrir els musclos amb un gotet d’aigua.

a la thermomix hi poso la ceba i la carbassa a trossos i ho sofregeixo una mica amb la cullerada d’oli (5 minuts, temperatura 100 velocitat 5)

Una vegada oberts els musclos, reservo l’aigua que han deixat i separo la carn de les valves.

Reservo la carn dels musclos i l’aigua la poso, filtrada, dins la thermo fins que cobreixi la carbassa i si veig que falta líquid hi poso una mica d’aigua clara (més no, perquè després s’ha de triturar i no ha de quedar massa liquida la crema).

ho faig coure 20 minuts, temperatura 10 velocitat 3. quan falten 2 minuts per acabar, provo de sal i rectifico i ho trituro els dos minuts que queden a velocitat alta.

Serveixo al plat acompanyada de la carn dels musclos i guarnida de les herbes. (en aquest cas va ser julivert). Es pot menjar freda o calenta.

Per els seguidors de ww i entulinea aquesta crema té 3 sp

 

 

 

 

 

 

 

Anuncis

Pit de pollastre amb mostassa i suc de tarojna

 

image

es tant fàcil que us explico com fer-jo directament:

els pits de pollastre els coeu a la planxa, salpebrats al vostres gut i si voleu amb una mica de llimona (a nosaltres ens hi agrada molt).

Mentre es fan, en una cassola al foc hi poso el suc d’una taronja i una cullerada de mostassa de dijon per persona.  (si sou molts, potser necessitareu més d’una taronja). I remeno perquè s’emulsionin. Una vegada fetes, les vaig posant dins la cassola i deixo coure uns minuts fins que veig que el suc s’ha reduït a la meitat. Llestos!

Aquesta vegada els he acompanyat d’unes patates cuites al forn amb verdures i formatge.

Poso les patates netes i senceres al forn, quan estan cuites les parteixo i les buido de dins.

trituro la polpa amb barreja de verdures (normalment miro que tinc a la nevera)..pastanaga, pebrot vermell o verd, albergínies, carabassons, ceba, etc. i ho poso a coure al forn una altra vegada amb una mica de formatge per sobre fins que es torren (aprox. uns 15 minuts).

súper fàcil, nutritiu, saludable i econòmic.

Per les que seguiu el pla ww el pollastre son 4sp i la patata també 4 sp. Ho acompanyem d’una amanida i tenim un bon àpat.

 

 

 

SOPA DE TOMÀQUET


image

Molt senzilla de fer.
Surt molt econòmica de punts (1 punt per persona)
I es reconfortant tant estiu (fresca de la nevera) com hivern (calenteta)

Necessitarem x 4 persones:

4-5 Tomàquets (jo compto 1 de gran per persona)–    0 pp

1-2 cebes (segons mida)———————————–       0 pp

1 all————————————————————–         0 pp

Farigola fresca o en pols———————————–       0 pp

1 guindilleta o chili  (opcional) —————————-     0 pp

1 litre de brou vegetal (fet a casa o comprat) —-           0 pp

Sal

2 culleradeta oli oliva—————————————–     2 pp

80 gr. Llet evaporada Ideal o

formatge fresc 0% matèria grassa batut—————       2 pp

1-2 cullerades de tomàquet concentrat—————-      0 pp

Com ho farem:

Posarem a la thermomix les cullerades d’oli, les cebes i l’all. Temps..10 minuts, temperatura 90º i velocitat 6 els primers minuts i 3-4 la resta de temps.

Posem la sal també.

Posem els tomàquets trossejats, el tomàquet concentrat, la farigola i la guindilleta i triturem velocitat 8 durant 10 segons

Seguidament hi afegim el brou i deixem coure durant 20 ‘, temperatura 100º velocitat 3.

Dos minuts abans d’acabar augmentem la velocitat a 8 per deixar-ho triturat i un minut abans i afegim la llet o formatge.

Ja ho podem servir, fent un dibuix amb una mica de llet o formatge com si l’amansíssim.

imageAquesta recepta l’he tret de la web Entulinea tot i que l’he tunejat al meu gust

http://www.entulinea.es/food/rcp/RecipePage.aspx?recipeid=%207029573